Menu à la carte
Ganzenlevergerechten, Voorgerechten, Hoofdgerechten, Nagerechten, Wijn
Ganzenlevergerechten
Onze specialiteit!
Eigenbereide ganzenleverterrine met rozijnentoast en seizoensgarnituur
25,90 / 36,90
Gebakken ganzenlever op een kruidenslaatje met truffelsaus
25,90 / 36,90
Gebakken ganzenlever met gekarameliseerde appeltjes
25,90 / 36,90
Ganzenleverterrine en carpaccio van rund truffeldressing
25,90 / 36,90
Gebakken ganzenlever en hertenfilet Rossini
25,90
Voorgerechten
Consommé van fazant, ravioli met boschampignons en truffel
18,90
Gebakken st. jacobsvruchten met knolselderzalfje en kalfssausje met balsamico
24,90 / 33,90
Wildpaté van haas en fazant, uienconfituur en slaatje
19,50
Kippenreepjes licht pikant oosters met slaatje
16,90 / 23,90
Ambachtelijke kaaskroketten met een minislaatje
16,90
Ambachtelijke garnaalkroketten met een minislaatje
20,90
Carpaccio van runds met rucola, Parmigiano Reggiano en truffelsaus
19,90
Salade met gebakken scampi geparfumeerd met rode curry
19,90 / 27,90
Tomaat grijze garnaal met eigenbereide mayonaise (1 stuk / hoofdgerecht 2 stuks)
23,50 / 34,50
Verse pasta met tomatencompote, rucola en Parmigiano Reggiano (veggie)
15,90 / 18,90
Vegetarische pasta met truffelroom en verschillende champignons (veggie)
19,90 / 24,90
Hoofdgerechten
Onze hoofdgerechten zijn inclusief saus, aardappelgerecht en garnituur
Gebakken zeebaarsfilet met rucolapuree, gewelde botersaus en kerstomaatjes
33,90
Gebakken zeetong met aardappelpuree of frietjes
dagprijs
Scampi in rode paprikaroom en verse pasta met fijne groentjes
27,90
Hertenfilet met gebakken ganzenlever Rossini, spruitjespuree, witlof en truffelsaus
37,90
Hertenfilet met poivraderoom, wildgarnituur en boschampignons
37,90
Fazantenborst ‘brabançonne’ met witlof en knolselderpuree
35,90
Stoofpotje van fazant en bospaddenstoelen met wildgarnituur
35,90
Filet van hazenrug met wildgarnituur, poivraderoom en boschampignons
37,90
Varkensmignon ‘bascote’ met blackwellsaus, slaatje en verse frieten
26,90
Ossenhaas met grove peper, roomsaus en krop/tomatenslaatje
39,90
Ossenhaas met warme groentjes, truffelsaus en verse frietjes
39,90
Spare ribs 't Ganzennest van Kempisch Bel'vidha met ananas en gember
25,90
Nagerechten
Bordje met Franse en Belgische kazen
14,90
Tarte tatin met vanilleroomijs en slagroom
15,90
Verse ananas met frambozencoulies en bourbonvanilleroomijs
13,90
Lukken – dame blanche van bourbonvanilleroomijs
12,90
Chocoladeroomijs met stukjes Callebaut, advocaat en banaan
14,90
Slagroom gevulde soesjes, vanilleroomijs en chocolade
13,90
Café glacé
11,90
Suikervrij roomijs (vraag ernaar)
Wijn
Wit: Mâcon-Lugny Les Crays, Joseph Drouhin, Frankrijk, Bourgogne
(100% Chardonnay)
6,90 / glas
39,90 / fles
Rood: 1682 Fontareche, Frankrijk, AOC Corbières
(overwegend Piquepoul Noir, aangevuld met Syrah, Monastrell en Carignan)
6,50 / glas
36,90 / fles
Vanaf 6 personen vragen wij u om de à la carte keuze te beperken tot maximum 4 gerechten.
Onze medewerkers staan klaar om u te voorzien van informatie over allergenen in onze gerechten.
Indien u een voedselintolerantie heeft voor bepaalde allergenen, verzoeken wij u dit tijdig aan ons door te geven bij het plaatsen van uw bestelling, zodat wij u adequaat kunnen bedienen.