Keuzemenu 't Ganzennest
Entree, Voorgerecht, Hoofdgerecht, Nagerecht, Wijn
Keuzemenu € 49,00
Stel een menu samen naar uw eigen smaak uit onderstaande gerechten.
Zakenlunch € 35,00
Entree, hoofdgerecht en koffie.
Entree
Hapje van de dag
Consommé van fazant, ravioli met boschampignons en truffel
Supplement van 5,00
Voorgerecht
Wildpaté van haas en fazant, uienconfituur en slaatje
Ambachtelijke kaaskroketten met een minislaatje
Gebakken st. jacobsvruchten met knolselderzalfje en kalfssausje met balsamico
Supplement van 5,00
Gebakken ganzenlever en hertenfilet Rossini
Supplement van 6,00
Hoofdgerecht
Spare ribs ‘t Ganzennest met verse ananas en gembersaus
Varkensmignon ‘bascote’ met blackwellsaus, slaatje en verse frieten
Gebakken zeebaarsfilet met rucolapuree, gewelde botersaus en kerstomaatjes
Supplement van 2,50
Filet van hazenrug met wildgarnituur, poivraderoom en boschampignons
Supplement van 5,00
Nagerecht
Bordje met Franse en Belgische kazen
Supplement van 4,00
Tarte tatin met vanilleroomijs en slagroom
Chocoladeroomijs met stukjes Callebaut, banaan en advocaat
Wijnsuggesties
Wit: Mâcon-Lugny Les Crays, Joseph Drouhin, Frankrijk, Bourgogne
(100% Chardonnay)
6,90 / glas
39,90 / fles
Rood: 1682 Fontareche, Frankrijk, AOC Corbières
(overwegend Piquepoul Noir, aangevuld met Syrah, Monastrell en Carignan)
6,50 / glas
36,90 / fles
Onze medewerkers staan klaar om u te voorzien van informatie over allergenen in onze gerechten.
Indien u een voedselintolerantie heeft voor bepaalde allergenen, verzoeken wij u dit tijdig aan ons door te geven bij het plaatsen van uw bestelling, zodat wij u adequaat kunnen bedienen.