Keuzemenu 't Ganzennest
Entree, Voorgerecht, Hoofdgerecht, Nagerecht, Wijn
Stel een menu samen naar uw eigen smaak uit onderstaande gerechten.
Keuzemenu € 47,00
Stel een menu per tafel samen naar uw eigen smaak uit onderstaande gerechten.
Zakenlunch € 33,00
Entree, hoofdgerecht en koffie.
Entree
Hapje van de dag
Consommé van fazant, ravioli met boschampignons/truffel
Supplement van 5,00
Voorgerecht
Wildpaté van haas en fazant, uienkonfituren en slaatje
Gerookte zalm met slaatje, gekookt eitje en cocktailsaus
Gebakken st.jacobsvruchten met knolselderzalfje, kalfssausje met balsamico
Supplement van 5,00
Gebakken ganzenlever en hertenfilet Rossini
Supplement van 6,00
Hoofdgerecht
Spare ribs ’t Ganzennest van kempisch bel’vidha met ananas en gember
Rundstournedos met grove peper, roomsaus en krop/tomatenslaatje
Filet van hazenrug met wildgarnituur, poivraderoom en boschampignons
Supplement van 5,00
Kabeljauwhaasje met gewelde botersaus, grijze garnalen en gestoomde aardappelschijfjes
Supplement van 5,00
Nagerecht
Bordje met Franse en Belgische kazen
Supplement van 4,00
Tarte tatin met vanilleroomijs en slagroom
Slagroom gevulde soesjes, vanilleroomijs en chocoladesaus
Wijnsuggesties
Wit: Bourgogne Aligoté Joseph Drouhin
(Chardonnay)
6,50 / glas
36,90 / fles
Rood: Côtes du Rhône Réserve JM Cazes
(Grenache, Syrah, Mourvèdre)
7,50 / glas
43,90 / fles
Onze medewerkers staan klaar om u te voorzien van informatie over allergenen in onze gerechten.
Indien u een voedselintolerantie heeft voor bepaalde allergenen, verzoeken wij u dit tijdig aan ons door te geven bij het plaatsen van uw bestelling, zodat wij u adequaat kunnen bedienen.