Keuzemenu 't Ganzennest
Entree, Voorgerecht, Hoofdgerecht, Nagerecht, Wijn
Keuzemenu € 48,00
Stel een menu samen naar uw eigen smaak uit onderstaande gerechten.
Zakenlunch € 34,00
Entree, hoofdgerecht en koffie.
Entree
Hapje van de dag
Spaanse koude soep "gazpacho" met grijze garnalen en fijne groentjes
Supplement van 5,00
Voorgerecht
Nieuwe maatjes met boontjessla en ui
Carpaccio van runds met rucola, Parmigiano Reggiano en truffelsaus
½ babykreeftje uit de oven met tomaten/kruidenboter en rijst
Supplement van 6,00
Gebakken ganzenlever met nectarine
Supplement van 6,00
Hoofdgerecht
Spare ribs ‘t Ganzennest met verse ananas en gembersaus
Rundstournedos au poivre vert met slaatje en verse frietjes
Gepocheerde rogvleugel met aardappelpuree en gewelde botersaus met kappertjes, peterselie en tomaat
Supplement van 5,00
Kalfsentrecote met ratatouille en gebakken patatjes
Supplement van 5,00
Nagerecht
Bordje met Franse en Belgische kazen
Supplement van 4,00
Eton mess met mascarpone, rood fruit en meringue
Chocoladetaart van trio van mousse
Wijnsuggesties
Wit: Tormaresca Antinori, IGT Puglia
(100% Chardonnay)
6,00 / glas
34,90 / fles
Rood: Antinori - Tormaresca - Neprica Italie Puglia
(Negroamaro, Primitivo en Cabernet Sauvignon)
6,90 / glas
39,90 / fles
Onze medewerkers staan klaar om u te voorzien van informatie over allergenen in onze gerechten.
Indien u een voedselintolerantie heeft voor bepaalde allergenen, verzoeken wij u dit tijdig aan ons door te geven bij het plaatsen van uw bestelling, zodat wij u adequaat kunnen bedienen.