Keuzemenu 't Ganzennest
Entree, Voorgerecht, Hoofdgerecht, Nagerecht, Wijn
Keuzemenu € 47,00
Stel een menu samen naar uw eigen smaak uit onderstaande gerechten.
Zakenlunch € 33,00
Entree, hoofdgerecht en koffie.
Entree
Hapje van de dag
Thaise rode-currysoep met kip en oosterse groentjes
Supplement van 5,00
Voorgerecht
Gerookte zalm, rucola, eitje, ui en mierikswortelroom
Verse spaghetti alla chitarra met noilly-prat roomsaus en gestoomde zalm
Smeuige truffelpuree met gebakken kalfszwezeriken en shiitake, portosausje
Supplement van 5,00
Eigenbereide ganzenleverterrine met rozijnentoast en seizoensgarnituur
Supplement van 6,00
Hoofdgerecht
Spare ribs ’t Ganzennest met verse ananas en gembersaus
Rundstournedos met grove peper, roomsaus en krop/tomatenslaatje
Kalfsentrecote met warme groentjes, béarnaise en verse frieten
Supplement van 5,00
Skreihaas (kabeljauw uit de Lofoten) met soubisepuree uit de oven, gewelde botersaus met brunoise van knolselder
Supplement van 5,00
Nagerecht
Bordje met Franse en Belgische kazen
Supplement van 4,00
Tiramisoesjes met advokaat en chocoladeroomijs
Punt rijsttaart met slagroom
Wijnsuggesties
Wit: Bourgogne blanc Joseph Drouhin
(Chardonnay)
7,50 / glas
42,90 / fles
Rood: 1682 Fontarèche
Frankrijk, AOC Corbières
(overwegend Piquepoul Noir, aangevuld met Syrah,
Monastrell en Carignan)
6,50 / glas
36,90 / fles
Onze medewerkers staan klaar om u te voorzien van informatie over allergenen in onze gerechten.
Indien u een voedselintolerantie heeft voor bepaalde allergenen, verzoeken wij u dit tijdig aan ons door te geven bij het plaatsen van uw bestelling, zodat wij u adequaat kunnen bedienen.