Keuzemenu 't Ganzennest
Entree, Voorgerecht, Hoofdgerecht, Nagerecht, Wijn
Keuzemenu € 48,00
Stel een menu samen naar uw eigen smaak uit onderstaande gerechten.
Zakenlunch € 34,00
Entree, hoofdgerecht en koffie.
Entree
Hapje van de dag
Pompoenvelouté met gerookte kipfilet
Supplement van 2,50
Voorgerecht
Geplette aardappel met grijze garnalen, zure room en pijpajuin
Supplement van 2,50
Slaatje van gerookte zalm met mierikswortel, gehakte en opgelegde ui
Gebakken st. jacobsvruchten met truffelrisotto en zeekraal
Supplement van 5,00
Ganzenleverterrine met nectarine en rode vruchten
Supplement van 6,00
Hoofdgerecht
Spare ribs ‘t Ganzennest met verse ananas en gembersaus
Supreme van ‘la belle flamande’ kip met dragonroomsaus en slaatje
Kabeljauwhaasje met prei, noilly prat-roomsaus en mosselen
Supplement van 6,00
Ierse entrecote met béarnaise, slaatje en verse frieten
Supplement van 5,00
Nagerecht
Bordje met Franse en Belgische kazen
Supplement van 4,00
Pêche melba
Chocoladetaart van trio van mousse
Wijnsuggesties
Wit: Domaine des Echardières, Touraine AOC
(100% Sauvignon Blanc)
6,90 / glas
39,90 / fles
Rood: 1682 Fontareche, Frankrijk, AOC Corbières
(overwegend Piquepoul Noir, aangevuld met Syrah, Monastrell en Carignan)
6,50 / glas
36,90 / fles
Onze medewerkers staan klaar om u te voorzien van informatie over allergenen in onze gerechten.
Indien u een voedselintolerantie heeft voor bepaalde allergenen, verzoeken wij u dit tijdig aan ons door te geven bij het plaatsen van uw bestelling, zodat wij u adequaat kunnen bedienen.