Onze kaart

GANZENLEVERGERECHTEN

( ONZE SPECIALITEIT !)
Gebakken ganzenlever met tagliatelli in truffelroom19,50/27,50
Eigenbereide ganzenleverterinne met aarbei,zwarte peper en balsamico19,50/27,50
Gebakken ganzenlever met gecarameliseerde appeltjes19,50/27,50
Gebakken ganzenlever op een kruidenslaatje met truffelessence19,50/27,50

VOORGERECHTEN

Spaanse koude soep “gazpacho “ met grijze garnalen en fijne groentjes9,90
Tomatenroomsoep met balletjes7,50
Nieuwe maatjes met boontjessla en ui(tot 23 juli)14,90
Lenteslaatje met gebakken spekgeitekaasje,frambozenvinaigrette13,90/17,90
Proscuitto di parma DOP min 18 m(Alberto Pancaldi) buffelmozzarella,rucola16,90
Gestoomde pladijsfilet met tagliatelli en paprikaroom18,90
½ babykreeftje uit de oven met tomaten/kruidenboter,rijst18,90
½ babykreeftje belle vue18,90
½ babykreeftje a la nage18,90
Ambachtelijke kaaskroketten met een minislaatje13,50
Ambachtelijke garnaalkroketten met een minislaatje16,90
Pikant gemarineerde kippereepjes met slaatje14,90
Carpaccio van rundsvlees met rucola en parmigiano regiano15,90
Scampi met lookboter,kruidenslaatje15,50/20,50
Salade met gebakken scampi geparfumeerd met rode curry15,50/20,50
Tomaat grijze garnaal met eigenbereide mayonaise (1 stuk) (hfg 2 stuks)18,90/25,50
Verse tagliatelli met tomatencompote,rucola en grana padano 3,90/16,90
Vegetarische pasta met truffelroom en verschillende champignons 14,90/18,90

HOOFDGERECHTEN

ONZE HOOFDGERECHTEN ZIJN INCLUSIEF SAUS,AARDAPPELGERECHT EN GARNITUUR
1/1 babykreeftje uit de oven met tomaten/kruidenboter,rijst28,90
1/1babykreeftje belle vue28,90
1/1 babykreeftje a la nage28,90
Gepocheerde rogvleugel met aardappelpuree en gewelde botersaus met kappertjes en tomaat25,90
Gebakken zeetong met aardappelpuree of frietjes dagprijs
Drie verse visjes, sausje met grijze garnalen, bieslook en aardappelpuree23,5
Scampi in Thaise kerrie, basmatirijst15,50/20,50
Scampi in rode paprikaroom en taggliatelli met jullienne van groenten15,50/20,50
Ossenhaas met grove peper, roomsaus en slaatje31,90
Ossenhaas met warme groentjes, rode wijnsaus met truffelessence31,90
Spare ribs ít Ganzennest met Delmonte ananas17,90
Tussenribstuk naar keuze (min. 350gr)31,90
Kalfsentrecote met béarnaise,slaatje en verse frieten27,90
Kalfsentrecote met warme groentjes,truffelsaus en aardappel-gratin torentje27,90
Mignon van kempisch-Belvidha-varken met ratatouille en aardappel-gratin torentje21,50

DE DESESSERTJES VAN DE MAAND

Bordje met Franse en Belgische kazen11,5
Crème brulée6,90
Vanilleroomijs met verse aardbeien en coulies8,90
Sabayon met Grand Marmier (min. 2 pers.)8,9
Sabayon met Kriekbier (min. 2 pers .)8,9
Vers fruit, frambozencoulies en vanilleijs of sorbet10,5
Slagroom gevulde soesjes, vanilleijs en chocolade8,5
Dame Blanche7,5
Cafe glacé7,9
Chocoladeijs met eigenbereide Advocaat8,5
Gebakken ananas geflambeerd met Rum9,5
Coupe Bresillienne7,9

wijnsuggesties

WitJoseph Drouhin Bourgogne "Laforêt" 2016 BIOfles29,90
AOC Bourgogne (100% Chardonnay)glas5,50
RoodAntinori -  Tormaresca - Neprica - 2015fles27,90
Italië- IGT Puglia (Negroamaro, Primitivo en Cabernet sauvignon)glas4,90